水分在干果食品中的重要性：

國家強制性標(biāo)準(zhǔn)GB16325-1996《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，干果食品所涉及的指標(biāo)分為感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)中同時對原料作出了規(guī)定，要求采用新鮮的桂圓、荔枝、葡萄、柿子且應(yīng)完整無破損，無蟲蛀，不霉?fàn)€。
水分是指食品中所含水的質(zhì)量占食品總質(zhì)量的百分率，水在食品中的存在形式分為游離水和結(jié)合水。干果食品富含各種營養(yǎng)成分，水分過高會使細(xì)菌容易繁殖，造成產(chǎn)品變質(zhì)，尤其是溫度高時，更容易造成產(chǎn)品發(fā)生霉變。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，桂圓干和荔枝干水分應(yīng)≤25%、葡萄干應(yīng)≤20%、柿餅應(yīng)≤35%。

SFY-6果子水分檢測儀、干果食品水分儀產(chǎn)品介紹：

SFY-6型干果食品水分儀是由深圳冠亞公司研發(fā)并生產(chǎn)，其SFY商標(biāo)為：8931081。該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補償及自動控制等功能，采用目前國際通用的熱解原理研制而成的新一代果子水分檢測儀。 引進(jìn)進(jìn)口自動稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作，無需特珠培訓(xùn)，自動校準(zhǔn)功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應(yīng)變式混合氣體加熱器，最短時間內(nèi) 達(dá)到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環(huán)境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設(shè)備等優(yōu)點。客戶可根據(jù)所測樣品（樣品如燕窩、纖維、煙草等）狀態(tài)不同而調(diào)整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，其檢測結(jié)果與國標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。數(shù)據(jù)采用中文顯示，測量結(jié)果直觀準(zhǔn)確。即時打印功能一鍵操作，標(biāo)準(zhǔn)232接口及專用軟件可實現(xiàn)聯(lián)機操作，實時對數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、分析、儲存、打印。

SFY-6干果食品水分儀操作方法、果子水分檢測儀實際檢測過程（以紅棗為例）：

第一步：取樣后，蓋上加熱筒準(zhǔn)備測試。

第二步：儀器加熱中，儀器左邊窗口正在顯示丟失的水分值。

第三步：測定結(jié)束，儀器顯示最終水分值，記錄數(shù)據(jù)22.97%。

SFY-6干果食品水分儀實物圖（帶打印）：