SFY-30冷凍肉水分快速測定儀知識——為什么冷凍肉的水分比鮮肉的水分要高？

1、“采樣層次是表面還是中段？”另外，專家認為屠宰出來時間太長，肉品表面也會聚集水分，尤其冷凍后的肉品表面90%都會水分超標，因為從冷凍空間取出后，肉品會吸收空氣中的熱量，產生水分，因此凍肉的水分檢測一般都需要在恒溫恒濕的環境下密封解冷，然后再進行檢測。
2、實驗時抽樣的差異都可能會造成結果的不同。“是否肉品樣品都來自相同的部位？取樣方法有沒有差異？”專家表示，肉品水分抽檢一般都需要抽取中間部分，而且不同部位水分也會有差異。

SFY-30冷凍肉水分快速測定儀知識、冷凍肉水分檢測儀產品介紹：

深圳冠亞研發生產的SFY-30型肉類（冷凍肉）水分快速測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業水分檢測儀器。其SFY商標為：8931081。該型號為畜禽肉水分檢測〈GB18394-2001畜禽肉水分限量〉政府采購配套產品。避免了插針水分儀的誤差大、精度低、不能儲存數據等缺點。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該儀器操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，最終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能。

SFY-30冷凍肉水分快速測定儀檢測過程圖：

SFY-30型冷凍肉水分檢測儀實物圖：